zidan2006
05.06.2012, 18:00
С прошедшей рыбалки на Минск приехало несколько лещей. Лещ в гастрономическом плане хорош только в сушеном и копченом виде, а так сплошной набор костей. А так хочется жареной рыбки на природе. В итоге взял за основу несколько рецептов+добавил немного от себя. На выходе получил то что мои друзья первым вспоминают при ловле леща со мной-МАРИНОВАННЫЙ ЛЕЩ ЗАПЕЧЕННЫЙ В СОБСТВЕНОМ СОКУ. Идеально и изумительно он получается только на кастре в углях, но и дома в духовке не сильно отстает. Кроме леща можно использовать и Карпа.
1. Берем рыбу не меньше 1 кг чистим и потрашим.
2.Делаем специальный соус( укроп+соль+приправа+майонез), приправу лучше использовать-рыбную AVOKADO или на развес которую продают на многих рынках
3. Делаем на рыбе разрезы как на фото.
4.Кладем рыбу на фольгу.
5.Размазываем соус по поверхности рыбы не забывая брюхо. В жабры кладем ветку укропа.
6.Протираем маслом и переворачиваем на другую сторону,повторяем пункт 5.
7. В брюхо засовываем Большую ветку укропа.
8.Заворачиваем плотно в фольгу и даем замариноваться 12 часов (Не в холодильнике).
9. В зависимости от рыбы, в углях 10-15мин и переворачиваем. В духовке 25-40мин и переварачиваем.
Приятного аппетита!
1. Берем рыбу не меньше 1 кг чистим и потрашим.
2.Делаем специальный соус( укроп+соль+приправа+майонез), приправу лучше использовать-рыбную AVOKADO или на развес которую продают на многих рынках
3. Делаем на рыбе разрезы как на фото.
4.Кладем рыбу на фольгу.
5.Размазываем соус по поверхности рыбы не забывая брюхо. В жабры кладем ветку укропа.
6.Протираем маслом и переворачиваем на другую сторону,повторяем пункт 5.
7. В брюхо засовываем Большую ветку укропа.
8.Заворачиваем плотно в фольгу и даем замариноваться 12 часов (Не в холодильнике).
9. В зависимости от рыбы, в углях 10-15мин и переворачиваем. В духовке 25-40мин и переварачиваем.
Приятного аппетита!